Tarta de 4 estaciones

Hoy es el cumpleaños de mi hija y le he querido sorprender con una tarta.

Ingredientes para la base de bizcocho:

• 200 gr. de harina
• 200 gr. de aceite de oliva 
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 2 cuchadaritas de levadura Royal
• Una cuchadarita de extracto de vainilla
• 14 galletas "Oreo"

Ingredientes para el almíbar:

• 100 gr. de agua
• 100 gr. de azúcar
• Una cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la crema de queso:

• 170 gr de mantequilla
• 300 gr de azúcar glas
• 400 gr de queso Philadelphia
• 3 cucharadas de leche

Decoración:
- Galletas oreo
- Lacasitos
- Barquillos
- etc...

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 º, engrasar un molde. Tamizar la harina y la levadura y reservar.
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén integrados. Incorporar la harina y levadura y batir hasta obtener una masa homogénea. Trituras las galletas Oreo e incorporarlas a la mezcla.
Verter en el molde y meter en el horno de 25 a 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Para el almíbar. Calentar en un cazo el agua con el azúcar hasta hervir. Retirar del fuego e incorporar la cucharadita de extracto de vainilla y dejar templar.

Para la crema de queso. Tamizamos el azúcar y lo batimos junto con la mantequilla a velocidad baja. Cuando la mezcla este esponjosa, incorporamos el queso y las tres cucharadas de leche y seguimos batiendo hasta obtener la crema.

Montaje. Desmoldamos el bizcocho y lo partimos en dos mitades de forma horizontal. En el plato donde vallamos a presentarlo se pone una base de bizcocho y se cala con el almíbar. A continuación se le hecha el queso un grosor de 1 cm, encima otra capa de bizcocho, se cala con el almíbar y se unta toda la crema de queso por todo el  bizcocho. Se colocan los barquitos en forma de cruz y en los laterales y se rellena las cuatro partes al gusto.

En mi foto podréis ver como lo he hecho yo.