Wohoopie de crema

Ingredientes:

Para el bizcocho

120 gr de harina

20 gr de cacao puro valor

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura royal

40 gr de mantequilla

50 gr de azúcar moreno

1 huevo

100 gr de crema de cacao y avellanas (Nutella)

100 gr de leche.

Relleno:

250 gr de queso crema( tipo philadelpfia)

80 gr de mermelada de fresas.

Preparación del bizcocho:

Precalentamos el horno 180º

En el vaso de la thermomix echamos la harina ,cacao , levadura, bicarbonato

programamos 10 segundos en velocidad 5,reservar.

Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla y el  azúcar  .Mezclamos 30 segundos, a velocidad 3

Añadimos el huevo,programamos 15 segundos,en velocidad 3

Incorporamos la crema de cacao y mezclamos 15 segundos , en velocidad 3

Agregamos la leche 5 segundos en velocidad 3 

Agregamos la harina con el cacao,programamos 10 segundos en velocidad 3

Terminamos de mezclar con una espátula, con movimientos envolventes.

Vertemos en una manga pastelera  con boquilla lisa,  y sobre una bandeja de horno forrada con papel  de hornear vamos formando botones de 2 0 3 cm de diámetro separados  entre si.

Horneamos de 10 a 12 minutos a 180º

Relleno:

Ponemos el queso y la mermelada en el vaso de la thermomix y mezclamos 20 segundos a velocidad 3. Vertemos en una manga pastelera   con boquilla lisa , unimos los whoopies de chocolate de dos en dos con esta crema.

¡Un pastelito impresionante,si os coméis uno no parareis, os lo puedo asegurar!

Tarta de queso japonesa

Ingredientes:
6 huevos

250 gr de queso para untar
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr leche
60 gr de harina
60 gr de Maizena
1 cucharada de zumo de limón
Una pizca de sal
140 gr de azúcar
1 sobre blanco de gasificante o una cucharadita de cremor tártaro

  
Elaboración: 

Precalienta el horno a 160º, calor arriba y abajo. Introduce en él un recipiente con agua en el que quepa el molde del bizcocho.
2. Engrasa el molde.
3. Separa las claras de las yemas en cuencos limpios y secos. Reserva.
4. Pon el queso, la mantequilla y la leche en otro cuenco. Bate con una máquina de varillas durante 5 minutos.
5. Tamiza la harina y la Maizena. Incorpóralas a la mezcla anterior junto con las yemas de huevo, el zumo de limón y la pizca de sal. Mezcla bien.
6. Bate las claras a punto de nieve con el gasificante, añadiendo poco a poco el azúcar.
7. Añade estas claras a punto de nieve a la mezcla del queso y remueve con una espátula y con movimientos envolventes.
8. Vierte en el molde.
9. Hornea al baño maría durante unos 55 minutos.
10. Pasado este tiempo apaga el horno, pero deja el bizcocho en su interior durante unos 5 minutos más.
11. Saca del horno, y desmolda en cuanto se enfríe. Decora la tarta con azúcar glas, ayudándote de un colador.

¡BUENISIMO!