Hoy he estrenado el molde de "Bound cakes"que me han regalado mis hijas para Navidad. Aquí os dejo la receta.
Ingredientes:
- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr. de zumo de mandarina
- 140 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 125 gr. de harina de repostería
- 8 gr. de levadura Royal
- 75 gr. de leche
Elaboración:
En el vaso de la Thermomix poner la mariposa echar los huevos y el azúcar, 5 minutos en velocidad 3 1/2, a continuación echar la mantequilla y el zumo de mandarina y la leche 15 segundos en velocidad 3 1/2, quitar la mariposa y echar la harina con la levadura tamizada 10 segundos en velocidad 3. Mezclar con la espátula.
Luego pincelar el molde con mantequilla o spray. A continuación echar la mezclar, dar unos "golpecitos" en la encimera para igualar, precalentar el horno a 180º, ponerlo sobre una rejilla de 30 a 35 minutos. Sacar y dejar enfriar 10 minutos y desmoldarlo y espolvorearlo con azúcar glas al gusto.
Espero que os guste. Aquí os dejo el mio.
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